يحتوي الجلوكوز السائل ، المعروف أيضًا باسم شراب الذرة أو شراب المالتوز ، بشكل أساسي على المالتوز وهو نوع من الشراب المصنوع من نشا الذرة بتقنية الإنزيم المزدوج. إنه حلو معتدل مع رائحة الشعير ، ومستقر في درجات الحرارة العالية والحالة الحمضية ، وله مزايا مقاومة إعادة التبلور ، وانخفاض نقاط التجمد وما إلى ذلك ، مما يحسن جودة المنتج ويقلل من التكاليف. يتم استخدامه في العديد من الصناعات مثل الحلوى والمشروبات وصناعات الجعة والحلويات والأطعمة المجمدة والمشروبات والبيرة والنبيذ الأصفر وجيلي راتفي وأطعمة الخبز والفواكه المسكرة والنكهات ،