Flüssige Glukose, auch als Maissirup oder Maltosesirup bezeichnet, enthält hauptsächlich Maltose und ist eine Art Sirup, der durch Doppelenzymtechnik aus Maisstärke hergestellt wird. Es ist mäßig weich süß mit einem Duft von Malz, stabil bei hohen Temperaturen und sauren Bedingungen und hat die Vorteile einer Anti-Rekristallisation, niedrigerer Gefrierpunkte usw., was die Produktqualität verbessert und die Kosten senkt. Es wird in vielen Branchen wie Süßigkeiten, Getränke, Bierbrauen, Süßwaren, Tiefkühlkost, Getränke, Bier, Gelbwein, Ratafee-Gelee, Backwaren, kandierte Früchte, Aromen, verwendet.