Le glucose liquide, également appelé sirop de maïs ou sirop de maltose, contient principalement du maltose et est une sorte de sirop à base d'amidon de maïs par technique à double enzyme. Il est doux et doux avec un parfum de malt, stable à haute température et dans des conditions acides et présente des avantages d'anti-recristallisation, des points de congélation inférieurs, etc., ce qui améliore la qualité du produit et réduit les coûts. Il est utilisé dans de nombreuses industries telles que les bonbons, les boissons, le brassage de bière, la confiserie, les aliments surgelés, les boissons, la bière, le vin jaune, la gelée de ratafee, la pâtisserie, les fruits confits, les arômes,