Sciroppo di glucosio
1. Breve introduzione del glucosio liquido
Il glucosio liquido, chiamato anche sciroppo di mais o sciroppo di maltosio, contiene principalmente maltosio ed è una sorta di sciroppo a base di amido di mais con la tecnica del doppio enzima. È moderatamente dolce e morbido con fragranza di malto, stabile ad alta temperatura e condizioni acide e presenta vantaggi di anti-ricristallizzazione, punti di congelamento inferiori ecc., Che migliora la qualità del prodotto e abbassa i costi. Viene utilizzato in molti settori come caramelle, bevande, birrifici, dolciumi, cibi surgelati, bevande, birra, vino giallo, gelatine, prodotti da forno, frutta candita, aromi, preparati enzimatici, medicinali, prodotti a base di carne ecc. Inoltre, ha poche calorie e gioverà ai pazienti cardiovascolari, diabetici e obesi
Il glucosio liquido, chiamato anche sciroppo di mais o sciroppo di maltosio, contiene principalmente maltosio ed è una sorta di sciroppo a base di amido di mais con la tecnica del doppio enzima. È moderatamente dolce e morbido con fragranza di malto, stabile ad alta temperatura e condizioni acide e presenta vantaggi di anti-ricristallizzazione, punti di congelamento inferiori ecc., Che migliora la qualità del prodotto e abbassa i costi. Viene utilizzato in molti settori come caramelle, bevande, birrifici, dolciumi, cibi surgelati, bevande, birra, vino giallo, gelatine, prodotti da forno, frutta candita, aromi, preparati enzimatici, medicinali, prodotti a base di carne ecc. Inoltre, ha poche calorie e gioverà ai pazienti cardiovascolari, diabetici e obesi
2.Specificazione del glucosio liquido
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Specifica |
Risultato |
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Descrizione |
Liquido viscoso incolore senza alcuna impurità ad occhi nudi. |
Conforme |
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Identificazione |
Conforme |
Conforme |
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Solido secco (Brix) |
83% min |
83,2% |
|
Valore DE |
40-45 |
42.3 |
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Solubilità |
98% min |
99,9% |
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Valore del ph |
4.0-6.0 |
4.9 |
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Cenere |
0,3% max |
0,05% |
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SO2 |
40 ppm max |
10 ppm |
|
Pb |
0,5 ppm max |
0.0005ppm |
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Come |
1,0 ppm max |
0,001 ppm |
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Popolazione di batteri |
1500 cfu / g max |
≤100cfu / g |
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Coloform Bacilli |
30mpn / 100g max |
Nessuna |
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Agente patogeno |
Nessun rilevamento |
Nessun rilevamento |
3. Applicazione di glucosio liquido
1. In bevande, birre e latticini
Ha un dolce moderato più basso, una sensazione di comfort, punti di congelamento inferiori e una buona stabilità chimica. Quindi è ampiamente utilizzato nelle bevande, nelle birre, nelle bevande fredde e nei latticini.
2. Nell'industria alimentare da forno
Ha una minore igroscopicità e una maggiore ritenzione di umidità che può mantenere il Bakery Food ha una bella consistenza leggera. Inoltre, per la sua alta fermentabilità, è molto apprezzato nell'industria alimentare da forno.
3. In altre industrie alimentari
Può anche essere utilizzato in gelatina, ripieni di mooncakes, verdure disidratate, salsiccia di prosciutto, salsa di soia e spaghetti istantanei.
4. Nelle industrie dolciarie
1. In bevande, birre e latticini
Ha un dolce moderato più basso, una sensazione di comfort, punti di congelamento inferiori e una buona stabilità chimica. Quindi è ampiamente utilizzato nelle bevande, nelle birre, nelle bevande fredde e nei latticini.
2. Nell'industria alimentare da forno
Ha una minore igroscopicità e una maggiore ritenzione di umidità che può mantenere il Bakery Food ha una bella consistenza leggera. Inoltre, per la sua alta fermentabilità, è molto apprezzato nell'industria alimentare da forno.
3. In altre industrie alimentari
Può anche essere utilizzato in gelatina, ripieni di mooncakes, verdure disidratate, salsiccia di prosciutto, salsa di soia e spaghetti istantanei.
4. Nelle industrie dolciarie
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