Il glucosio liquido, chiamato anche sciroppo di mais o sciroppo di maltosio, contiene principalmente maltosio ed è una sorta di sciroppo a base di amido di mais con la tecnica del doppio enzima. È moderatamente dolce e morbido con fragranza di malto, stabile ad alta temperatura e condizioni acide e presenta vantaggi di anti-ricristallizzazione, punti di congelamento inferiori ecc., Che migliora la qualità del prodotto e abbassa i costi. Viene utilizzato in molti settori come caramelle, bevande, birra, dolciumi, cibi surgelati, bevande, birra, vino giallo, gelatina di ratafee, alimenti da forno, frutta candita, aromi,