A Glicose Líquida, também chamada de xarope de milho ou xarope de maltose, contém principalmente maltose e é uma espécie de xarope feito de amido de milho pela técnica de dupla enzima. É moderadamente doce, suave, com fragrância de malte, estável em altas temperaturas e condições ácidas e possui vantagens de anti-recristalização, menores pontos de congelamento etc., o que melhora a qualidade do produto e diminui os custos. É usado em muitas indústrias, como doces, bebidas, fabricação de cerveja, confeitaria, alimentos congelados, bebidas, cerveja, vinho amarelo, geléia ratafee, alimentos de panificação, frutas cristalizadas, aromatizantes,