Сироп глюкозы
1. Краткое знакомство с жидкой глюкозой.
Жидкая глюкоза, также называемая кукурузным сиропом или мальтозным сиропом, в основном содержит мальтозу и представляет собой разновидность сиропа, приготовленного из кукурузного крахмала с помощью технологии двойного фермента. Это умеренно мягкая сладость с ароматом солода, стабильная при высоких температурах и кислых условиях, имеет преимущества, препятствующие перекристаллизации, более низкие точки замерзания и т. Д., Что улучшает качество продукта и снижает затраты. Он используется во многих отраслях промышленности, таких как конфеты, напитки, пивоварение, кондитерские изделия, замороженные продукты, напитки, пиво, желтое вино, желе ратафи, выпечка, цукаты, ароматизаторы, ферментные препараты, медицина, мясные продукты и т. Д. он низкокалорийный и принесет пользу пациентам с сердечно-сосудистой системой, диабетом и ожирением
Жидкая глюкоза, также называемая кукурузным сиропом или мальтозным сиропом, в основном содержит мальтозу и представляет собой разновидность сиропа, приготовленного из кукурузного крахмала с помощью технологии двойного фермента. Это умеренно мягкая сладость с ароматом солода, стабильная при высоких температурах и кислых условиях, имеет преимущества, препятствующие перекристаллизации, более низкие точки замерзания и т. Д., Что улучшает качество продукта и снижает затраты. Он используется во многих отраслях промышленности, таких как конфеты, напитки, пивоварение, кондитерские изделия, замороженные продукты, напитки, пиво, желтое вино, желе ратафи, выпечка, цукаты, ароматизаторы, ферментные препараты, медицина, мясные продукты и т. Д. он низкокалорийный и принесет пользу пациентам с сердечно-сосудистой системой, диабетом и ожирением
2. Спецификация жидкой глюкозы
|
|
Технические характеристики |
Результат |
|
Описание |
Бесцветная вязкая жидкость без примесей невооруженным глазом. |
Соответствует |
|
Идентификация |
Соответствует |
Соответствует |
|
Сухое твердое вещество (Брикс) |
83% мин. |
83,2% |
|
DE Значение |
40–45 |
42,3 |
|
Растворимость |
98% мин. |
99,9% |
|
Значение PH |
4,0-6,0 |
4.9 |
|
Пепел |
0,3% макс. |
0,05% |
|
SO2 |
40 ppm макс. |
10 частей на миллион |
|
Pb |
0,5 ppm макс. |
0,0005 частей на миллион |
|
В виде |
1.0ppm макс. |
0,001 частей на миллион |
|
Популяция бактерий |
1500 КОЕ / г макс. |
≤100 КОЕ / г |
|
Колоформные бациллы |
30 млн / 100 г макс. |
Никто |
|
Возбудитель |
Не обнаружено |
Не обнаружено |
3. Применение жидкой глюкозы.
1. В напитках, пиве и молочных продуктах.
Он имеет более низкую умеренную сладость, ощущение комфорта, более низкие точки замерзания и хорошую химическую стабильность. Поэтому он широко используется в напитках, пиве, прохладительных напитках и молочных продуктах.
2. В хлебобулочной и пищевой промышленности
Он имеет более низкую гигроскопичность и более высокое удержание влаги, благодаря чему хлебобулочные изделия имеют приятную легкую текстуру. Кроме того, благодаря своей высокой ферментируемости, он очень популярен в хлебопекарной промышленности.
3. В другой пищевой промышленности
Его также можно использовать в желе, начинках для лунных лепешек, обезвоженных овощах, ветчине, соевом соусе и лапше быстрого приготовления.
4. В кондитерской промышленности
1. В напитках, пиве и молочных продуктах.
Он имеет более низкую умеренную сладость, ощущение комфорта, более низкие точки замерзания и хорошую химическую стабильность. Поэтому он широко используется в напитках, пиве, прохладительных напитках и молочных продуктах.
2. В хлебобулочной и пищевой промышленности
Он имеет более низкую гигроскопичность и более высокое удержание влаги, благодаря чему хлебобулочные изделия имеют приятную легкую текстуру. Кроме того, благодаря своей высокой ферментируемости, он очень популярен в хлебопекарной промышленности.
3. В другой пищевой промышленности
Его также можно использовать в желе, начинках для лунных лепешек, обезвоженных овощах, ветчине, соевом соусе и лапше быстрого приготовления.
4. В кондитерской промышленности
Напишите здесь свое сообщение и отправьте его нам
