Glucose lỏng, còn được gọi là xi-rô ngô hoặc xi-rô maltose, chủ yếu chứa maltose và là một loại xi-rô được làm từ tinh bột ngô bằng kỹ thuật enzym kép. Vị ngọt mềm vừa phải, có mùi thơm của mạch nha, ổn định ở nhiệt độ cao và điều kiện axit, có ưu điểm chống kết tinh lại, giảm điểm đông ... giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và hạ giá thành. Nó được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp như kẹo, đồ uống, nấu bia, bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh, đồ uống, bia, rượu vàng, thạch ratafee, thực phẩm nướng, kẹo trái cây, Hương liệu,