Sô cô la và hoa hiện là tiêu chuẩn lớn để nhiều người đánh giá đàn ông thẳng thắn. Nhưng lời tiên tri về sô cô la hay sự tuyệt chủng trong vòng 30 năm của năm nay là một tin xấu. Sự thăng trầm của một thứ hẳn có lý do riêng của nó, sự suy tàn mang tính tiên tri của sô cô la có thể mang đến cho ngành máy móc thực phẩm nguồn cảm hứng nào?

Không thể bỏ qua sự tích hợp của các ngành công nghiệp thượng nguồn và hạ nguồn

Sôcôla, một loại thực phẩm được tặng kèm trong ngày lễ tình nhân, đã có doanh số tăng đáng kể trong ngày lễ tình nhân trong nhiều năm. Món quà cũng đã được mở rộng từ những người yêu thích đến các vòng kết nối xã hội lớn hơn như gia đình, bạn bè và đồng nghiệp. Bản thân sô cô la về hương vị, hình thức bên ngoài và các khía cạnh khác của sự cải tiến liên tục, sự ra đời của sô cô la in 3-D, sô cô la làm bằng tay, v.v. Lời tiên tri về sự tuyệt chủng nhắm vào hạt ca cao, nguyên liệu thô của sô cô la. Nguyên liệu chính của sô cô la ngày càng trở nên khó tồn tại trong điều kiện khí hậu ấm hơn ngày nay. Trong trường hợp sôcôla, không khó để thấy rằng bất kỳ ngành công nghiệp nào ở thượng nguồn và hạ nguồn đều là một tổng thể, sản xuất nguyên liệu thô ở thượng nguồn cũng liên quan đến các sản phẩm hạ nguồn. Đối với máy móc thực phẩm, vật liệu tiếp xúc với thực phẩm đầu nguồn có liên quan chặt chẽ với nhau. Điều này được hiểu rằng, việc sản xuất và chế tạo thép không gỉ cho ngành thực phẩm vẫn còn lạc hậu, sản lượng thấp, giá thành cao. Vì vậy, hiện nay một số doanh nghiệp máy móc thực phẩm sử dụng sản phẩm inox làm vật liệu xúc thực phẩm với giá thành rẻ hơn. Lượng di chuyển vật liệu kim loại của các vật liệu này không đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt, dễ gây ô nhiễm thực phẩm trong quá trình tiếp xúc với thực phẩm. Các doanh nghiệp liên quan cũng cần nghiêm túc thu mua nguyên liệu, không muốn giảm giá thành tạm thời, mất thị trường.

Đẩy mạnh R & D trong Khoa học và Công nghệ để loại bỏ các lực lượng sản xuất lạc hậu

Đối với hạt cacao, những thay đổi về môi trường sinh thái không phải là lý do duy nhất khiến chúng có thể biến mất. Trong nhiều thế kỷ phát triển của sôcôla, hình thức của sôcôla đã thay đổi, nhưng phương pháp trồng cây cacao vẫn chưa được cập nhật và mọi người vẫn đang sử dụng cách trồng chúng hàng trăm năm trước. Năng suất lạc hậu đã khiến sản lượng cây ca cao giảm dần năm này qua năm khác. Sự thiếu vắng các hình thức sáng tạo của sản phẩm cuối cùng sẽ bị xã hội loại bỏ đã được sự đồng thuận của hầu hết mọi người trong xã hội. Theo quan điểm hiện nay, thông minh hóa là xu hướng không thể chối từ trong ngành máy móc thực phẩm, và việc phát huy các thiết bị thông minh đã trở thành chìa khóa cho sự chuyển đổi và nâng cấp của nhiều doanh nghiệp. Giống như trong quy trình sản xuất chè, máy xào chè truyền thống, máy nhào xoắn vẫn cần công nhân gỡ lỗi thời gian thực, thay đổi các thông số, tránh xảy ra hiện tượng chè xào. Đối với trà gạch Poria, chẳng hạn như nhu cầu về nhiệt độ và độ ẩm để trà ra hoa thì không cần làm gì. Dây chuyền sản xuất thông minh do một công ty chè ở tỉnh Hồ Nam phát triển đã không chỉ giảm số lượng nhân công sản xuất xuống một nửa, mà còn tăng đáng kể năng lực sản xuất chè gạch Poria bằng cách mang các hệ thống điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm, cánh tay cơ khí, v.v. . Ngoài ra, việc sử dụng cánh tay robot để lắp ráp thiết bị máy móc thực phẩm thông minh đã trở thành vũ khí quyết định của một số doanh nghiệp. So với sản xuất nhân tạo, thông minh trong hiệu quả sản xuất, kiểm soát chất lượng sản phẩm, mức độ đã được cải thiện.

Tránh quá phụ thuộc vào mức độ tập trung địa lý

Nhà cung cấp đơn lẻ cũng khiến thị trường sôcôla dễ bị tổn thương hơn. Điều này được hiểu rằng 60% ca cao toàn cầu hiện tại từ C ô te d'Ivoire và Ghana. Một khi hai khu vực này bị ảnh hưởng bởi môi trường tự nhiên, phương pháp trồng trọt… dẫn đến sản lượng sụt giảm, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến sản lượng sôcôla toàn cầu. Đối với máy móc thực phẩm, việc phụ thuộc vào thị trường đơn lẻ có thể sẽ ảnh hưởng nặng nề đến các công ty, mặc dù việc sản xuất không bị cản trở bởi việc tập trung quá nhiều nguyên liệu thô. Hiện nay, việc đồng nhất hóa ngành máy móc thực phẩm đang diễn ra phổ biến ở nước ta. Không khó để tìm kiếm thiết bị trên sàn giao dịch mua bán máy móc thiết bị thực phẩm theo ý muốn. Sau khi nhập một thiết bị, thường sẽ có nhiều doanh nghiệp cùng loại sản phẩm. Các sản phẩm này không khó kiếm. Sản phẩm trong sự xuất hiện, chức năng và các khía cạnh khác là rất giống nhau, với sự lựa chọn của người tiêu dùng gây ra một số vấn đề, phá vỡ trật tự của thị trường. Để tránh hiện tượng này, chúng ta có thể tăng tốc độ nghiên cứu và phát triển sáng tạo thiết bị, đồng thời cố gắng mở rộng thị trường máy móc thực phẩm. Hiện Trung Quốc đang đẩy nhanh tiến độ xây dựng Vành đai và Con đường, việc đưa thiết bị vào thị trường này, có thể tránh tất cả trứng vào một giỏ. Là một thành viên của ngành công nghiệp thực phẩm, sự suy giảm của ngành công nghiệp sô cô la phải được xem xét lại. Các doanh nghiệp sản xuất máy thực phẩm cũng cần rút kinh nghiệm và bài học để thúc đẩy sự phát triển thịnh vượng liên tục của ngành.